中日文獻中寺院應用茶的記載
從中日文獻的分布上看也很有意思。在中國文獻里面，至少我沒有找到唐代直接的寺院應用茶的文獻記載，相反地，在日本卻輕而易舉地找到了。
《入唐求法巡禮行記》就寫道：“五月五日，寺中有七百五十僧齋。諸寺同設。并是齊州靈巖寺供主所設?！贝蠹铱梢钥匆幌逻@個史料。最后就是供華燈、鳴香、茶、藥食、供養(yǎng)賢圣。
對于在海外的文獻當中有記載，而在中國自己的文獻當中卻缺如的現(xiàn)象，我的解釋就是：對中國人來說一方面是文獻的缺失，另一方面對中國來說，拿茶來供佛是自然而然的事。我們在南北朝的時候就拿茶供祖先什么的。拿自己喜歡的東西來供奉自己敬愛的人，這是自然而然的事，也是中國祭祀的一個原則。佛教進入中國以后，茶又跟佛教不沖突，再加上我們這個祭祀的原則，這樣一來用茶來供佛，其實是順理成章的事。但是在文獻里面，就是因為順理成章，所以得不到關注，就缺乏記載。
我們今天也是一樣的，不是怪事的話，除了中央的什么指示以外，不會見新聞，見諸文字。這樣一來對于日本人來說，他看到這個習俗是他在日本沒有看到過的，他會把這個東西記載下來。有一次聽學術報告，聽到一個與這個文獻分布特點相關的概念，可惜他用英文說的，雖然教給我了，我卻沒有記住。不懂的東西不容易記。
圓仁在他的《入唐求法巡禮行記》里面，關于茶的記載比較多，甚至包括茶館的記載。一個是剛剛進入中國以后，在運河里面他因為要等落在后面的船，他們的船中途就停下來了，停下來干什么呢？他們就去茶館喝茶。還有一個茶館的記載，他得到中國政府的允許要回家了，但是當時因為法難、鎮(zhèn)壓佛教，所以有一些想為他送行的中國官員，似乎又不敢在城里面給他送行，于是出了城跟他碰頭。在哪里呢？也是在茶館里面，這時沒有使用茶館這個詞，就是去店里面喝茶。
唐代關于茶館的記載，《舊唐書》里面有一個王涯被政變的軍人抓住的故事，這是正史里唯一一個關于茶館的史料。另外《封氏聞見記》里面也出現(xiàn)過茶館，其他的茶館的史料很少，相比之下，日本人對于茶館的記載就算非常詳細了。
這個用茶來供養(yǎng)賢圣是不是跟禮儀活動密不可分？我想應該是密不可分的。當然我們今天去寺院還看不見更加正規(guī)的茶的禮儀形式，要在佛前供什么東西，過程很隨意，盡管內心是虔誠的。從舉止上來看，比較隨意地把食品等東西放在供臺上就行了。在古代是不是這樣的？似乎有一個禮儀規(guī)范。
注：本文根據哲學家茶座第十三講講座錄音整理，文章觀點不代表本公眾號立場，敬請讀者諸君自行判斷。
